مزه
Image default
ارگانیک رژیم و سلامت سبزیجات سبک پخت سریع و آسان شام قارچ مواد اولیه وعده های غذایی کاهش وزن کبابی کم چرب کم کلسترول گیاهخواری

کباب سبزیجات

با زیاد خوردن این کباب هرگز دچار عارضه قلبی و عروقی نخواهید شد

کباب کردن یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین روش‌های پخت مواد غذایی مختلف است. تا جایی که اصطلاح “کباب” به تنهایی به واژگان غذایی وارد شده و نام دسته‌ای از غذاهای خاص را تشکیل داده است. به عنوان مثال کباب غاز، البته نه کباب غاز جمال‌زاده!

به طور کلی وقتی اسم کباب به گوشمان می‌خورد، تصور ما کباب گوشت است. حالا می‌خواهد سفید باشد یا قرمز، کوبیده باشد یا سالم. مصرف این کباب‌ها حد و اندازه‌ای دارد و در صورت رعایت نکردن و زیاده‌روی در آن، شما را به عوارض نه چندان خوشی دچار می‌کند. اما…! کباب سبزیجات این‌طور نیست و به سلامتی شما نه تنها آسیبی نمی‌زند، بلکه فایده هم می‌رساند.

👩‍🍳 کباب سبزیجات

🗃️⁩ دسته‌بندی: غذای سالم!

⏲️ زمان لازم برای آماده‌سازی و پخت: 25 دقیقه

🧾 ارزش غذایی: این غذا طلایی است! لطفا نگاهی به مواد اولیه بیندازید!

📝 مواد لازم:

  1. کلم بروکلی                            1 بسته کوچک
  2. کدوسبز                                  1 عدد
  3. گوجه‌فرنگی (ترجیحاً کوچک)   12-10 عدد
  4. ذرت                                       1 عدد
  5. فلفل دلمه سبز                      1 عدد
  6. فلفل دلمه قرمز                     1 عدد
  7. فلفل دلمه زرد                       1 عدد
  8. نمک                                      ½ قاشق چای‌خوری
  9. فلفل چیلی                            8-7 عدد
  10. قارچ                                      12-10 عدد
  11. لیموترش                              1 عدد
  12. عسل                                    1 قاشق غذاخوری
  13. پیاز                                       1 عدد
  14. سرکه                                    1 قاشق غذاخوری
  15. روغن زیتون                         2 قاشق غذاخوری
  16. پودر آویشن                         ½ قاشق چای‌خوری
  17. گل کلم                                8-7 دسته

📜 طرز تهیه:

  1. ابتدا گریل را گرم کنید.
  • توضیح: گریل اسم دستگاهی است که برای گریل کردن ماده غذایی استفاده می‌شود. گریل کردن یعنی پخت ماده غذایی در حرارت ملایم دستگاه گریل یا روی اجاق خانه البته در حالتی که  توری مشبکی برای ملایم شدن حرارت روی آن قرار داده‌ باشیم· بهترین روش گریل کردن استفاده از همان دستگاه گریل بدون قرار گرفتن ماده غذایی در مجاورت حرارت شعله گاز یا ذغال است· ‌در این شرایط احتمال آسیب به بافت ماده غذایی و ازبین‌رفتن ترکیب‌های مغذی داخل آن به حداقل می‌رسد·
  • نکته: همان‌طور که گفتیم، شما می‌توانید از منقل و گاز و… هم استفاده کنید، اما بهتر است که یک صفحه مشبک روی آن بگذارید تا سبزیجات شما مستقیما با آتش در ارتباط نباشند و فاصله خود را با آتش حفظ کنند.
  1. کلم بروکلی را خوب بشویید و سپس تکه‌تکه کنید، به طوری که قابل سیخ‌گیری باشد.
  2. کدو سبز و بادمجان را حلقه‌حلقه با ضخامت 1 سانتی‌متر برش بزنید.
  3. ذرت را نیز حلقه‌حلقه کنید و یا از ذرت‌های ریز استفاده کنید.
  4. فلفل‌دلمه‌ای‌ها را نصف نموده و دانه‌های آن‌ها را بگیرید. سپس به صورت مربعی خرد کنید.
  5. فلفل چیلی را به صورت کامل بگذارید (نیازی به برش زدن ندارد).
  6. قارچ‌ها را نیز به صورت کامل بگذارید.
  7. سبزیجات را روی سیخ‌های مرطوب به کباب بکشید به طوری که سبزیجات با همدیگر در تماس باشند. البته نیازی به چسبیدن و کیپ کردن آن‌ها نیست.
  8. جهت طعم‌دار کردن کباب، مخلوطی از آب لیموترش، عسل و سرکه به همراه روغن زیتون، نمک و آویشن را با قلم مو روی سبزیجات خرد شده بکشید تا تمام سبزیجات به سس آغشته شوند.
  9. به مدت 10 تا 12 دقیقه کباب نمایید. تا زمانی که سبزیجات کبابی، برشته و نرم شوند چندین بار آن‌ها را بچرخانید.

برای افرادی که رژیم غذایی سالمی را دنبال می‌کنند، به دنبال کاهش وزن و یا گیاه‌خوار هستند، کباب سبزیجات بهترین انتخاب برای یک وعده غذایی لذت‌بخش است. کباب سبزیجات تنها کبابی است که می‌توانید به راحتی به عنوان وعده غذایی شام میل کنید و نگران سنگین شدن معده خودتان نباشید. علاوه بر این، این کباب شامل سبزیجات متنوع است که به سلامت سیستم بدن کمک زیادی می‌کند.

طعم این غذا دلنشین است و با ادویه‌هایی که در پخت آن استفاده می‌شود، خیالتان از لذیذ بودن آن کاملا راحت باشد!

مزه‌اویو هر روز طرز تهیه انواع غذاها، نوشیدنی‌ها، شیرینی‌ها و دسرهای خوشمزه‌ای از سراسر جهان را به همراه نکات و ترفندهای آشپزی، برای استفاده عموم در فضای مجازی قرار می‌دهد. لطفا نظراتتان را برای ما بنویسید و حتما به صفحات ما در شبکه‌های اجتماعی مختلف با آیدی @mazzehoio سر بزنید.

با مزه‌اویو به راحتی تبدیل به آشپز شماره یک اطرافیانتان می‌شوید. 👨‍🍳

Related posts

خورش به آلو

reza

سالاد الویه

reza

دزرت پیر

tamada

Leave a Comment