مارمالاد توت فرنگی

مارمالاد توت فرنگی ! سیصد سال پیش یه کشتی اسپانیایی به‌خاطر طوفان در اسکاتلند لنگر گرفت. یکی از کاسب‌های توی کشتی از بندر کلی میوه به قیمت ارزون خرید اما وقتی به وطنش برگشت تمام میوه‌ها تلخ شده بودن. همه رو برد خونه و به زنش گفت کمپوت درست کنه و بعدش اونقدر کمپوت مارمالاد […]

author توسط Mazzehoio

پاستا آلفردو

دوباره آمار شیوع کرونا زیاد شد. بیاین بهداشتو رعایت کنیم قبل از این‌که مجبور بشیم دوباره حبس کنیم خودمونو! حبسِ زیاد خوب نیست البته به‌جز تهران، چون بیای بیرون دودخوره می‌شی. واسه همین من همیشه به مسئولین حق می‌دم؛ کل عمر تو هوای گرم و آلوده تهران دوندگی می‌کنن تا به صندلی برسن؛ بعدش پیشنهاد […]

author توسط Mazzehoio

تارت شکلاتی

توی علوم دبستان به ما گفتن “گیاه‌خوار” داریم و “گوشت‌خوار”. بزرگ‌تر شدیم و از طریق جغرافیا با چین آشنا شدیم، همه‌چیزخوار اضافه شد. بزرگ‌تر شدیم و دخترا رو دیدیم، شکلات‌خوار اضافه شد. بزرگ‌تر شدیم و کف کرد، مال‌مردم‌خوار اضافه شد. بعدش همین‌جوری اومد: زمین‌خوار، خون‌خوار… داشتیم از قافله عقب می‌موندیم ما هم زدیم تو کار […]

author توسط Mazzehoio

فوکاچیا

نگاهی به نون فوکاچیا (یا همون فوکاچا یا فوکاسیا) ایتالیایی که انداختم یاد اون بحث افتادم که می‌گه ایرانیا کمی تنبل هستن. برنخوره فقط شوخیه، ولی تفاوت رو ببینین شما: ما تافتون و بربری و لواش و سنگک، ایتالیا فوکاسیا. من تا حالا از نزدیک بلدرچین ندیدم، تو این نون تخم بلدرچین هست. لیست مواد […]

author توسط Mazzehoio

املت فرانسوی

  تصور کنید صبح یک جمعه ابری و آروم بالای برج ایفل نشسته باشید و در حالی که به منظره شهر نگاه می‌کنید در افکار خودتون فرو رفتید که ناگهان شخصی به شما نزدیک می‌شه و خیلی محترمانه و ملایم می‌گه “وولا”! قبل از این‌که صورتتون رو برگردونید متوجه خدمتکاری می‌شید که این حرف رو […]

author توسط Mazzehoio

کوردن بلو

کوردن بلو که از قفس فرانسه پرید! اگه از شنیدن این عبارت تعجب کردید، پس حتما تا انتهای دستور پخت امروز با ما همراه باشید. غذای امروز مزه اویو از خانواده شنیتسل‌هاست. شنیتسل یعنی همون غذاهایی که با ترکیب گوشت، آرد سوخاری و روغن تهیه می‌شه که در سراسر نقاط دنیا به شکل‌های متفاوتی هم […]

author توسط Mazzehoio

اسکالوپ مرغ

چه غذایی بهتر از مرغ اون هم اسکالوپ مرغ ! این پرنده دوست‌داشتنی و بی‌شیله‌پیله، که در بسیاری از دستورپخت‌ها حضور موثر و مفید داره. می‌دونستید که گوشت مرغ سطح سروتونین مغز رو افزایش می‌ده که خلق‌و‌خوی شما رو بهتر و خوابتون رو آروم‌تر می‌کنه؟ همچنبن مقدار زیادی اسید آمینه تریپتوفان داره که به طور […]

author توسط Mazzehoio

لازانیا

سری به ایتالیا زدیم برای تهیه یک لازانیای خوشمزه و مفید. از این لحاظ که فرقی نمی‌کنه گوشت‌خوار باشید یا گیاه‌خوار باشید، در هر صورت عاشق این لازانیا می‌شید، شک نکنید! کش‌دار و گرم و لذیذ و… مادرجان!

author توسط Mazzehoio

کراکت مرغ

کراکت مرغ یه فست‌فود خوشمزه که نه تنها چاقتون نمی‌کنه بلکه قشنگ پهلوها رو می‌لرزونه. آخه وقتی غذا خوشمزه باشه و مجبور باشی صبر کنی حسابی چربی می‌سوزونی! همش به کنار، آخ که چه طعمی داره…

author توسط Mazzehoio

کلیه حقوق این اثر متعلق به مزه میباشد.

Visit Us On LinkedinVisit Us On Instagram